說起茶葉這篇文章,浙江有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。漢代名士丹丘子的《神異記》中提到,浙江余姚四明山有大茶樹,《臨??h志》引《抱樸子》的記載:“蓋竹山有仙翁茶園,舊傳葛玄植茗于此”、吳興郡茗嶺“課童藝茶”及烏程侯孫皓“以茶代酒”等茶事活動(dòng)中,說明漢代,即距今2000年前浙江就有植茶和飲茶的歷史記載。
全省幾乎都種茶
浙江位于長江三角洲南翼,雨量充足,氣候濕潤,適合茶樹的生長。浙江是我國重要的產(chǎn)茶大省,也是我國最大的蒸青茶生產(chǎn)基地和茶葉出口省份,雖然浙江在茶園規(guī)模和產(chǎn)茶量方面不占優(yōu)勢,但浙江名優(yōu)茶發(fā)展迅速,在品牌和品質(zhì)方面都受到肯定。
浙江有 25 個(gè)主產(chǎn)茶區(qū),主要分布在浙西北,金衢盆地,浙東山區(qū)、丘陵地帶和浙南地區(qū)。除嘉興市和舟山市幾乎不產(chǎn)茶外,其它九個(gè)市都種植茶葉。其中杭州市有包括富陽區(qū)在內(nèi)的 6個(gè)主產(chǎn)茶區(qū),紹興市有 5 個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū),金華市 4 個(gè)主產(chǎn)茶區(qū),衢州市和寧波市都是3 個(gè)主產(chǎn)茶區(qū),麗水市有松陽縣和遂昌縣兩個(gè)主產(chǎn)茶區(qū),湖州市和臺(tái)州市分別只有安吉縣,臨海市一個(gè)主產(chǎn)茶區(qū)。
浙江是綠茶大省,從近 10 年綠茶產(chǎn)量來看,每年綠茶產(chǎn)量占比浙江茶葉總產(chǎn)量都在 96.5%左右,著名的綠茶品牌眾多,比如產(chǎn)于杭州的“西湖龍井”,新昌的“大佛龍井”,武義縣的“武陽春雨”,浙南山區(qū)的“松陽銀猴”以及產(chǎn)于景寧惠明山脈的“金獎(jiǎng)惠明茶”。浙江省也在致力于發(fā)展多茶類業(yè)態(tài),紅茶,黑茶,花茶,黃茶,烏龍茶,白茶等都有發(fā)展。目前全省茶園面積為307.7萬畝,茶葉產(chǎn)量19.8萬噸,一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)259.6億元。
排名第一的西湖龍井
如果要選擇一款茶來代表中國,那無疑是西湖龍井莫屬。在不同機(jī)構(gòu)評選的中國十大名茶中,西湖龍井茶都以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕名列第一。2021年,浙江龍井茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)年浙江龍井茶產(chǎn)量2.6萬噸,與上年基本持平;龍井茶一產(chǎn)產(chǎn)值59.9億元,比上年增長8.1%;龍井茶產(chǎn)量、產(chǎn)值在該省茶葉總量中的比重分別達(dá)到13.2%和23.1%。
據(jù)浙江大學(xué)發(fā)布的2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估結(jié)果,西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井的品牌價(jià)值分別達(dá)到74.03億元、47.74億元、31.90億元,分別位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第一、第七和第二十七位,龍井茶在中國茶界地位進(jìn)一步穩(wěn)固和提升。
龍井茶在浙江的地位很高,但除了西湖龍井之外,其他地區(qū)所產(chǎn)龍井茶,如今在知名度上已經(jīng)比不上浙江湖州安吉縣的安吉白茶了。很多人以為安吉白茶是白茶,但是實(shí)際上它屬于綠茶變種,是地地道道的綠茶。也正是因?yàn)檫@種白化的變異特征,讓他成為綠茶之中的奇葩,備受世人關(guān)注。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著
不久前,中國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,該項(xiàng)目這是由浙江省牽頭申報(bào)。在全國44個(gè)項(xiàng)目中,浙江有6個(gè)非遺項(xiàng)目成為重要組成部分,位列第一方陣。具體包括綠茶制作技藝(西湖龍井)、綠茶制作技藝(婺州舉巖)、綠茶制作技藝(紫筍茶制作技藝)、綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝),以及廟會(huì)(趕茶場)、徑山茶宴兩項(xiàng)民俗活動(dòng)。
改革開放40多年來,尤其是全國茶葉市場放開35年來,浙江順應(yīng)市場變化,率先發(fā)展名優(yōu)茶,大力發(fā)展無性系良種茶園,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園和生態(tài)茶園,研究與推廣名優(yōu)茶標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化加工,名優(yōu)茶機(jī)械化加工率已達(dá)99.1%,真正實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換人”,茶葉平均畝產(chǎn)值全國領(lǐng)先,浙江實(shí)踐成為浙江經(jīng)驗(yàn)甚至浙江模式,并引領(lǐng)全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來,浙江省持續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)、機(jī)器換人、數(shù)字賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,品牌效應(yīng)不斷凸顯,茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得積極成效。目前,浙江茶葉面積居全國第六,茶產(chǎn)量第七,茶產(chǎn)值第三,茶出口量第一,茶品牌第一,茶科技教育第一。
生態(tài)高效、特色精品
日前,《浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于深入推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》印發(fā),為浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展設(shè)定新目標(biāo):力爭到2025年,全省茶園面積穩(wěn)定在300萬畝,產(chǎn)量保持在20萬噸左右,一產(chǎn)產(chǎn)值超300億元,茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1500億元。
未來,浙江茶產(chǎn)業(yè)將以“生態(tài)高效、特色精品”為目標(biāo)定位,深入實(shí)施茶葉領(lǐng)域農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”行動(dòng),持續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園、機(jī)器換人、數(shù)字賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),著力構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三“茶”統(tǒng)籌和三產(chǎn)融合的現(xiàn)代茶業(yè)體系。
浙江茶產(chǎn)業(yè)將形成以名優(yōu)綠茶為主導(dǎo),紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和花茶、抹茶等茶類協(xié)調(diào)發(fā)展的格局;以龍井茶為主體,麗水香茶、溫州早茶、安吉白茶等多品牌共同發(fā)展的態(tài)勢。此外,茶園管理、茶葉采摘加工的機(jī)械化、智能化水平也將大幅提高,茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達(dá)98%以上。
據(jù)介紹,到2025年,浙江將建成茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)縣10個(gè),全域茶旅強(qiáng)縣10個(gè),精品茶旅線路50條,服務(wù)功能齊全的茶莊園200個(gè)。浙江將通過培育茶相關(guān)要素深度融合的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式,推動(dòng)茶生產(chǎn)、茶文化、茶旅游、茶休閑、茶養(yǎng)生融合發(fā)展,全面打造美麗茶鄉(xiāng)。
【記者】張妮靜
【來源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除